Hundegrill in Vietnam

Eine der makabersten Spezialitäten Vietnams findet man in der eigentlich für Streetart bekannten Phung Hung Street im Herzen Hanois – gegrillten Hund.
Obwohl das Verspeisen von Tieren wie Hunden und Katzen heute unter den jungen Vietnamesen oftmals verpönt ist, findet man in Vietnams Hauptstadt zahlreiche Grillstände. Im ländlichen Bereich – abseits der Touristenhochburgen – steht Hund auch in spezialisierten Restaurants auf der Speisekarte.

Zurückzuführen ist diese Tradition wohl auf die Tatsache, dass bis in die frühen 1990er hinein Hungersnot herrschte und die Menschen alles aßen, was verfügbar war, um ihr Überleben zu sichern. Bis zum heutigen Tag stehen zum Beispiel auch Schlangen, Frösche, Affen, Schildkröten und viel anderes Getier auf dem Speiseplan. 

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Die Schildkröten im Hoan Kiem See in Hanoi wurde ausgerottet – alle aufgegessen …

Bei unserem Aufenthalt im „Funny English Club“ von Huy in Nam Dinh haben wir die jungen Vietnamesen gefragt, ob sie schon einmal Hund gegessen hätten. Etwas verstohlen gaben sie zu, alle schon einmal Hund probiert zu haben – jeder Vietnamese hätte das. Allerdings sei das nicht auf freiwilliger Basis passiert. Die Großeltern würden die kleinen Kinder dazu auffordern. Heute sehen sie Hunde und Katzen als Haustiere und können selbst nicht verstehen, dass viele ihrer Landsleute den „besten Freund des Menschen“ essen.

Wie schmeckt gegrillter Hund? Wie riecht gegrillter Hund?

Im Rahmen einer „Free Tour“, die wir mit einheimischen Studentinnen in Hanoi unternommen hatten, wurden wir in die Phung Hung Street geführt. Schon als wir in die Straße einbogen, rochen wir das gegrillte Fleisch. Es erinnerte uns sehr den den Geruch von Schwein. Die Hundegrill-Stände reihten sich aneinander wie die Perlen einer Kette. Ganz ohne Reue kauften die Menschen Teile der Tiere und genauso ungeniert wurde das Beil zur Hand genommen und der Kopf in zwei Teile gespalten. Mit diesem skurrilen Bild vor Augen überdachten wir später unseren Fleischkonsum, denn sollte das, was für Hunde gilt, nicht grundsätzlich für alle Tiere gelten – ein Recht darauf zu leben?

Und? Habt ihr probiert?

… wurden wir schon oft gefragt. Nein! Haben wir nicht und wollen wir auch nicht! Wir haben uns aber sagen lassen, dass es nicht nur nach Schwein riecht, sondern auch so ähnlich schmeckt.

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